植物脂肪比動物脂肪更健康這是假話。速凍毛豆出口椰子和棕樹所含的植物脂肪在食品業(yè)中被廣泛應用，而這兩種植物脂肪與大部分動物脂肪一樣都是達到最高限度脂肪。

    冷鏈物流創(chuàng)造了行業(yè)投資的新機遇速凍食品銷售的受眾人群非常廣泛，令不同消費者有著不同消費體驗認識，可使遠離海岸的地區(qū)居民仔細鑒別到沿海的海魚制品、讓長江以南地區(qū)仔細鑒別到北方的餃子、令北方仔細鑒別到長江以南地區(qū)的茶點等等。吃喝文化的交匯使各類速凍食品逐層由地區(qū)范圍性市場發(fā)展成全國性市場，如速凍魚糜制品主要消費市場由東南沿海地區(qū)遠離海岸的地區(qū)地區(qū)拓展，而速凍面國際公制品也逐層從北方向長江以南地區(qū)滲透。

    首先，速凍食品一經溶化解凍，應立刻進行烹炒調制，存放安放時間一長會引起食品變質和營養(yǎng)素的虧損。如魚肉等冷凍葷食就會因微有生命的物質和酶的活力還原，引起變質。

    近幾年，隨著我國城市化進程項的加快，居群眾的生活活水平的提升，我國居民消費習慣也著手顯露出來了清楚顯露的變化，使得很多人對吃的越來越講究，健康、綠顏色、高端的產品變成發(fā)展發(fā)展方向。而速凍食道德興為業(yè)借此轉化的關鍵迎來了發(fā)展的金子一段時間，這也是灣仔碼頭和三全“私廚餃子”等高端產品近幾年常銷的主要原因。到現(xiàn)在截止這一領域照舊處于迅速發(fā)展階段，有盼帶動整個兒行業(yè)迅速發(fā)展。

    速凍蔬菜有非常大的開展空間，盡管現(xiàn)在只是在大米和面制品中，可是一定會更新?lián)Q代，拓展商場，提升產品的本質，商場的開展還有非常大的出路。速凍蔬菜

    行業(yè)市場空間一天一天和地走向擴大我國速凍食品著手走較發(fā)達國度晚，固然近些年發(fā)展速度快，但到現(xiàn)在截止我國人均年消費量不充足10公斤，與美國、日本等發(fā)達國度相比，仍存在一定的差距。隨著中國經濟的不斷發(fā)展，居民的生存消費水平不斷提升，加之城鎮(zhèn)化進程項的推進，勞動分工細化，生存節(jié)奏一天比一天加快，速凍食品被越來越多的人接受并變成平時吃喝的一小批，我國對速凍食品的消費需求將漸漸與發(fā)達國度靠近。

    存放安放誤區(qū)四：冰箱塞的滿滿登登。冷凍室的東西存放安放的多，會影響冰箱內冷氣對流，使實際溫度高于設定溫度，易使速凍食品滋生細菌，更快變質。所以，冰箱放七分滿最好。

    口味。餃子等餡料類的，假設既便宜又香的，那品質肯定非常不好，餡料越是“成丸”越是香的誘人就越是可疑，有有可能添加了增稠劑、食用香精等。所以買餃子，不要買最便宜的，最好買大品牌的。

    示明“清淡”的食品不會增肥這是假話。示明“清淡”或“健怡”的食品指的是含有較少的脂肪、糖分或鹽，并不相同定意味著卡路里低。

    現(xiàn)代社會快節(jié)奏、高效率的保存生命催生了很多行業(yè)。作為美食存放安放的利器，速凍產品大行其道。占據著超級市場，商場、學校食堂甚至于于是家庭小戶中各個角落。而市場上，很多餐飲、食品公司都很看重速凍蔬菜場場場，那末，如在哪里激烈的市場競爭中脫穎而出呢？

    盡量買獨立包裝的速凍食品。包裝袋無破損，袋子表面、內里無霜或少霜，假設袋內有很多冰屑的話，則很有有可能是溶化解凍后再次凍結所致?？纯创由洗蛴〉某鰪S日子，日子越近越好，最好別超過一個月。

    對于海產類、鮮肉類速凍食品，應該從冰箱的冷凍室移至冷藏室(1℃—10℃)。應將食品提前數小時至一天左右轉移(依食品大小而定)。準確的溶化解凍方法是把要食用的肉，在前一晚放在冰箱冷藏室第1層，讓肉低溫溶化解凍，做飯做前，壓按一下子肉中間，假設摸起來感覺是稍稍變軟，大部分都是硬硬的，就可以下鍋了。